|
Модераторы форума:
Denchik_Lenchik, hi-bye, Felix-13, TerraCat, h0b0t
|
(
)
[
21.04.2011 13:38:36 (UTC +4)
]
Да, и ещё не путайте шашлык и мясо.
Шашлык готовится из баранины и вымачивается в закисшем вине. Ну возможны варианты с вином, но точно из баранины.
Всё остальное насажанное на шампур это МЯСО.
А решётка это вообще американизм сплошной и канцерогены! ;))
|
|
(
)
[
21.04.2011 14:15:46 (UTC +4)
]
Спящий_ДЖИН: Да, и ещё не путайте шашлык и мясо. Шашлык готовится из баранины и вымачивается в закисшем вине. Ну возможны варианты с вином, но точно из баранины. в нашараби
|
|
(
)
[
21.04.2011 14:56:50 (UTC +4)
]
Пока прохладно но ночам, грязно и т.д. Идем в баню! Как потеплее на шашлыкинг и пентболинг!
|
|
(
)
[
21.04.2011 15:01:00 (UTC +4)
]
Позволю себе возразить.
Шашлык не обязательно делают из баранины многие восточные народы употребляют так же и говядину, и если её приготовить например с курдючным салом то нежнейшее мясо получается. Я лично не очень люблю баранину. Что касательно маринадов, вино это окислитель для того чтобы мясо стало мягче, может быть заменен на гранатовый сок, лимон ( в разумных приделах).
Я для себя решил, если мясо молодое, то в принципе ни вино, ни другой маринад в нём не нужны. Достаточно лука репчатого, специй ( но специя без фанатизма ибо весьма сильно сбивают вкус мяса,я в основном обхожусь перцем), чуток зелени кинзы и петрушки. и ближе к готовке посолить.
Сколько людей столько и мнений. ИМХО когда тебе дают шашлык который мариновался в вине почти сутки, и сырое мясо уже разваливается на волокна, это не самый вкусный продукт, но бесспорно легко перевариваемый.
|
|
[
21.04.2011 15:26:42 (UTC +4)
]
|
|
|
(
)
[
21.04.2011 15:40:59 (UTC +4)
]
|
|
А идемте все мне делать макет )?
|
|
|
[
21.04.2011 16:51:48 (UTC +4)
]
мне что то другое послышалось.) 
|
|
(
)
[
21.04.2011 16:55:11 (UTC +4)
]
|
|
[
21.04.2011 17:37:18 (UTC +4)
]
|
|
(
)
[
21.04.2011 20:08:27 (UTC +4)
]
|
|
|
(
)
[
21.04.2011 21:53:21 (UTC +4)
]
|
|
|
(
)
[
21.04.2011 22:49:37 (UTC +4)
]
|
|
|
(
)
[
21.04.2011 22:49:38 (UTC +4)
]
Лук в мясе= испорченное горькое говно. зы. баранину не переношу.
|
|
[
21.04.2011 23:09:42 (UTC +4)
]
|
|
|
[
21.04.2011 23:13:12 (UTC +4)
]
а вообще все диетологи в мире говорят что мясо нужно готовить без добавления каких либо маринадов. так как минералка,пиво, вина, уксусы плохо влияют на желудок. а сметаны майонезы это отличная среда для размножения сальмонелеза... так что соль перец для свежего мяса самое то.
|
|
|
(
)
[
21.04.2011 23:17:28 (UTC +4)
]
Ст@сян: Лук в мясе= испорченное горькое говно. зы. баранину не переношу. о еще один не умеющий обращаться с луком)))) Горечь убрать как два пальца об асфальт) стасян, ты же старый гурман должен знать 20 сек горячий воды и горечи нет)
|
|
|
(
)
[
21.04.2011 23:19:20 (UTC +4)
]
realistka:): а вообще все диетологи в мире говорят что мясо нужно готовить без добавления каких либо маринадов. так как минералка,пиво, вина, уксусы плохо влияют на желудок. а сметаны майонезы это отличная среда для размножения сальмонелеза... так что соль перец для свежего мяса самое то. Ояебу. Этож кто научил в мясо хреначить майонез, вы бы еще кефиром мясо портили. И да выше я уже отписался по поводу маринадов) они нужны только для старого мяса
|
|
|
|
Куда я попал?!?
